Siara czyli colostrum to pierwsza wydzielina, która gromadzi się w gruczołach mlekowych, zarówno u człowieka, jak i krowy, owcy, kozy czy klaczy. Zawiera ona 40-krotnie wiecej związków biologicznych aktywnych niż mleko dojrzałe, dlatego uważana jest za najmocnejszy immunostymulant.
Colostrum dostępne jest jako suplemet produkowany z siary bydlęcej, owczej, koziej, ale także preparaty pozyskane z mleka klaczy. Większość osób z alergią na mleko krowie dobrze toleruje te produkty.
Colostrum jako suplement zawiera w swoim składzie następujące substancje:
- Laktoferyna – białko z grupy transferyn, posiadające właściwości wiązania żelaza i utrzymywania jego jonów niezależnie od pH i enzymów proteolitycznych. Laktoferyna to najbardziej aktywny składnik colostrum. Związek ten wykazuje szerokie spektrum działania. Posiada właściwości antybakterjne, antywirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Ma również zdolność hamowania odpowiedzi autoimmunologicznej, co ma szczególne znaczenie w chorobach autoimmunologicznych.
- Immunoglobuliny – czyli przeciwciała, których zadaniem jest ochrona organizmu przed czynnikami chorobotwórczymi. W colostrum znajdują się wysokie stężenia immunoglobulin, szczególnie klasy IgG.
- Lizozym – to białko wykazujące przede wszystkim silną przeciwbakteryjną aktywność. Ilość lizozymu w siarze jest wielokrotnie wyższa niż w mleku ssaków w późniejszym okresie po połogu oraz ilości występującej w płynach ustrojowych i komórkach odpornościowych.
- Laktoalbumina – wykazuje przede wszystkim działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i hipotensyjne.
- Polipeptyd bogaty w prolinę (PRP) – inaczej kolostrynina, nie jest to pojedynczy peptyd, a raczej grupa podobnych cząsteczek o dużym spektrum aktywności regulacyjnej wspomagającej rozwój układu immunologicznego.
- Czynniki wzrostu, cytokiny i hormony – są bodźcem dla wzrostu młodego organizmu. Zalicza się tutaj m.in. interleukiny Il-1b, Il-6, Il-8, Il-10, TNF- α oraz anaboliki takie jak insulina, IGF-1, IGF-2, hormon wzrostu.
- Laktoza – cukier mleczny występujący w siarze. Jego ilość w siarze jest zdecydowanie mniejsza, niż w mleku późniejszym, jednak jest wystarczająca dla zapewnienia odpowiedniego źródła energii dla narządów i tkanek, a także regulacji składu i aktywności mikroflory jelitowej (w wyniku rozkładu laktozy do kwasu mlekowego). Ilość laktozy w siarze zebranej w ciągu kilku godzin po porodzie jest na tyle mała, że nie powinna powodować dolegliwości trawiennych u osób cierpiących na nietolerancję laktozy.
- Białka serwatkowe i kazeinowe – białka stanowią około 60% suchej masy colostrum. Większość z nich okolo 80% to białka serwatkowe, pozostałe zaliczane są do kazein. W białkach colostrum występuje 19 aminokwasów egzogennych.
- Witaminy – głównie witaminy B1, B2, B6, C, E i A. Mają one wspomagać procesy indukowane przez wyżej wymienione, zawarte w colostrum składniki biologicznie aktywne.
- Składniki mineralne – głównie fosfor, magnez, potas, wapń i sód. Skadniki te pełnią rolę strukturalną i regulacyjną.
Właściwości Colostrum
Colostrum wykazuje silne działanie immunomodulujące. Kolostrynina obecna w colostrum wpływa na stymulację układu odpornościowego i wykazuje działanie modulujące odpowiedź immunologiczną organizmu. Pobudza odpowiedź immunologiczną typu humoralnego oraz indukuje wydzielanie niektórych cytokin. Kolostrynina zmniejsza również objawy alergii dzięki zdolności do obniżania poziomu przeciwciał IgE odpowiedzialnych za reakcję alergiczną typu natychmiastowego, a także zmniejsza produkcję śluzu w drogach oddechowych. Aminokwasy zawarte w siarze stanowią budulec do produkcji białek odpornościowych.
Colostrum wpływa bezpośrednio na poprawę stanu jelita, odbudowuje ścisłe połączenia bariery jelitowej, zmniejsza stanu dysbiozy i sprzyja odżywieniu mikrokosmków odpowiedzialnych za wchłanianie substancji odżywczych.
Ponadto Colostrum wykazuje działanie przeciwbakterjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze, hipotensyjne i przeciwnowotworowe. Wzmacnia również kości i przyspiesza gojenie się ran.
Preparaty na bazie Colostrum można zakupić TUTAJ